Grünkohl-Mary-Saft mit Küchenchef Gary Dowse
Dieses Saft-Rezept ist meine gesunde Variante des bekannten Bloody-Mary-Cocktails. Anstelle des traditionellen Wodkas und der scharfen Sauce haben wir Grünkohl und rote Chili zu einer Tomaten-, Zitronen- und Sellerie-Basis hinzugefügt.
Was Ihnen sofort auffallen wird, ist, dass dieser Saft dick und cremig ist, da alle löslichen Ballaststoffe ihren Weg in den Saft finden. Lösliche Ballaststoffe ernähren und nähren das Darmmikrobiom, was die Gesundheit des Verdauungssystems stärkt.
Sie müssen nicht viel trinken, und natürlich können Sie die Chili weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen 🔥
Frohes Entsaften!

Geschmack
Mir gefällt der frische würzige Tomatengeschmack dieses Saft-Rezepts. Er ist salzig und kräuterartig durch das Grünkohlgrün.

Zutaten
- 3 Grünkohlblätter
- 4 Selleriestangen
- 3 Tomaten
- 1 Zitrone
- 1 rote Chili (optional)
- 1 EL Tamari
Zeit: 5 Minuten
Menge: 800ml
Portionen: 4

Vorbereitung
Grünkohl
- Blätter vom Hauptstiel entfernen (Sie können den Stiel entsaften)
- Die Blätter grob hacken
Sellerie
- Die Stangen in kleine daumengroße Stücke quer zu den Stangen schneiden (dies verkürzt die langen faserigen Zellulosefasern und verhindert, dass sie sich um die Presse wickeln)
- Sie können Sellerieblätter entsaften, dies fügt jedoch Bitterkeit hinzu, also entsorgen Sie sie, wenn Sie dies nicht mögen
- REVO830: Kein Schneiden in kleine Stücke erforderlich
- AUTO10S: Lange Stücke schneiden, damit sie in den Trichter passen
Tomate
- Grüne Stiele und Blätter entfernen
- Ganz entsaften
Zitrone
- Aufkleber entfernen und harte Endstücke abschneiden
- Zitronen mit Schale in Scheiben schneiden, um mehr Geschmack zu geben und mehr Saft aus jeder Zitrone zu erhalten
Chili
- Das Stielende abschneiden
- Der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen, wenn Sie es nicht zu scharf möchten, ansonsten drin lassen
Kaltpress-Entsaftungsmethode
Beginnen Sie mit den Tomaten, da sie die weichste Zutat in diesem Rezept sind. Geben Sie sie einzeln in den Entsafter und lassen Sie jede durchpressen, bevor Sie mehr hinzufügen.
Entsaften Sie als Nächstes den gehackten Grünkohl handvollweise.
Fügen Sie als Nächstes die Chili hinzu, falls Sie sie verwenden, dann fügen Sie auch den gehackten Sellerie handvollweise hinzu.
Beenden Sie, indem Sie alle Zitronenscheiben auf einmal hinzufügen.
Nachdem Sie den Saft fertig gemacht haben, gießen Sie das Tamari in den Saftkrug und mischen Sie es mit einem Löffel, bevor Sie servieren.
Tipp: Sie können anstelle von Tamari eine Worcestershire-Sauce oder Sojasauce verwenden.
Schichtung AUTO10S: Grünkohl, Tomaten, Sellerie, Zitrone, Chili
Gesundheitliche Vorteile

Grünkohl
Grünkohl gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Die vorteilhafteste Komponente ist seine Fähigkeit, Entzündungen zu lindern, dank seiner Antioxidantien und organischen Schwefelverbindungen.
Ernährung: Grünkohl enthält Isothiocyanate, die nachweislich helfen, den Magen vor H. Pylori-Bakterien zu schützen. Ein ernährungsphysiologisch vollgepacktes Blattgemüse, das unglaubliche heilende und verjüngende Eigenschaften enthält. Grünkohl ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Chlorophyll, Aminosäuren, den Vitaminen A, C, E, K, B-Komplex und Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kupfer und Kalium.
Herz-Kreislauf-System: Grünkohl ist reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Beta-Carotin und Flavonoiden. Diese Antioxidantien helfen, oxidativen Stress und Entzündungen zu reduzieren, die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind. Er ist auch reich an Kalium, einem essentiellen Mineral, das hilft, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Schlaganfällen zu reduzieren.
Muskelsystem: Grünkohl ist aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien vorteilhaft für das Muskelsystem. Er ist besonders reich an Vitamin K, das eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung gesunder Knochen und Muskeln spielt. Vitamin K hilft, Kalzium zu regulieren, das für die Muskelkontraktion unerlässlich ist. Darüber hinaus ist Grünkohl eine gute Eisenquelle, die für die Produktion von Hämoglobin notwendig ist, einem Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff zu den Muskeln transportiert. Die Aufnahme von Grünkohl in Ihre Ernährung kann helfen, Muskelfunktion, Reparatur und allgemeine Muskelgesundheit zu unterstützen.
Nervensystem: Grünkohl liefert auch eine gute Menge an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren in Form von Alpha-Linolensäure (ALA), die für eine gute Gehirngesundheit lebenswichtig ist.

Sellerie
Sellerie ist technisch gesehen ein Kraut, wir essen und kochen ihn jedoch wie ein Gemüse.
Sellerie ist ein vielseitiges Gemüse, das dank seines einzigartigen Nährwertprofils zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.
Selleriesaft ist sehr alkalisch im Körper, was nach einem guten Training äußerst wichtig ist, um Milchsäure aus dem Körper zu spülen.
Wenn Sie mehr über die erstaunlichen Vorteile des Trinkens von Selleriesaft erfahren möchten, empfehle ich das Buch "Celery Juice" von Anthony William.
Hier ist, warum Sellerie gut für verschiedene Systeme in unserem Körper ist:
Ernährung: Sellerie ist kalorienarm, aber reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Folsäure. Er enthält auch Antioxidantien wie Flavonoide, Beta-Carotin und Vitamin C.
Herz-Kreislauf-System: Sellerie enthält Verbindungen namens Phthalide, die nachweislich helfen, den Blutdruck zu senken, indem sie die Muskeln um die Arterien entspannen und die Blutgefäße erweitern lassen. Der hohe Kaliumgehalt in Sellerie kann auch helfen, den Blutdruck zu regulieren.
Verdauungssystem: Sellerie ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems unerlässlich sind. Ballaststoffe helfen, den Stuhlgang zu regulieren, Verstopfung vorzubeugen und können das Risiko von Verdauungsstörungen wie Reizdarmsyndrom (IBS) und Divertikulitis reduzieren.
Immunsystem: Sellerie enthält Antioxidantien wie Vitamin C und Flavonoide, die helfen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Diese Antioxidantien können helfen, das Immunsystem zu stärken und das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.
Entzündungsreaktion: Sellerie enthält Verbindungen wie Luteolin und Polyacetylene, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Diese Verbindungen können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die mit verschiedenen chronischen Krankheiten verbunden sind.
Entgiftung: Sellerie ist ein natürliches Diuretikum, was bedeutet, dass er helfen kann, Giftstoffe aus dem Körper zu spülen, indem er die Urinproduktion erhöht. Er enthält auch Verbindungen, die helfen können, Leberenzyme zu stimulieren, die an Entgiftungsprozessen beteiligt sind.

Tomate
Tomaten sind eine vielseitige Frucht, die botanisch als Beere klassifiziert wird. Sie gibt es in einer Vielzahl von Farben, Formen und Größen, mit Geschmacksrichtungen von süß bis herb. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Ergänzung jeder Ernährung macht.
Ernährung: Tomaten sind eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K. Sie enthalten auch Kalium, Mangan und sind reich an Antioxidantien.
Alle Systeme: Tomaten sind ein Nährstoff-Kraftpaket, das allen Körpersystemen zugutekommt. Sie sind reich an den Vitaminen A, C und K, die für Sehkraft, Immunfunktion und Blutgerinnung unerlässlich sind. Darüber hinaus enthalten sie Mineralien wie Kalium und Mangan, die für die Herzgesundheit, Muskelfunktion und Knochengesundheit entscheidend sind. Tomaten sind auch vollgepackt mit Antioxidantien, einschließlich Lycopin, Beta-Carotin und Vitamin C, die Entzündungen und oxidativen Stress reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs senken.
Herz-Kreislauf-System: Tomaten sind eine reiche Quelle für Antioxidantien wie Lycopin, Vitamin C und Beta-Carotin. Diese Antioxidantien helfen, Entzündungen und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren, die Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind. Lycopin, ein Carotinoid-Pigment, das Tomaten ihre rote Farbe verleiht, wurde mit einem reduzierten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Es kann helfen, LDL (schlechtes) Cholesterin zu senken und das Risiko von Blutgerinnseln zu reduzieren. Tomaten sind auch eine gute Quelle für Kalium, ein Mineral, das hilft, den Blutdruck zu regulieren. Der Verzehr kaliumreicher Lebensmittel wie Tomaten kann helfen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Verdauungssystem: Tomaten sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nahrhaft, dank Lycopin, ihrem herausragenden Nährstoff. Lycopin ist besonders vorteilhaft für die Lebergesundheit, da es hilft, die Leber vor Zellschäden zu schützen und die sichere und effiziente Entgiftung roter Blutkörperchen unterstützt. Dies macht Tomaten zu einer großartigen Ergänzung Ihrer Ernährung zur Förderung der Verdauungsgesundheit und des allgemeinen Wohlbefindens.
Immunsystem: Tomaten sind auch großartig für das Immunsystem. Nährstoffe in den Tomaten fördern zunächst die Produktion von mehr T-Zellen, weißen Blutkörperchen, die Fremdsubstanzen wie Bakterien und Viren bekämpfen. Die Nährstoffe in den Tomaten schützen diese weißen Blutkörperchen auch vor Schäden durch freie Radikale.
Muskelsystem: Tomaten sind aufgrund ihres reichen Nährstoffgehalts vorteilhaft für das Muskelsystem. Sie sind eine gute Quelle für Kalium, das für die Muskelkontraktion und die Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts unerlässlich ist. Darüber hinaus enthalten Tomaten Antioxidantien wie Vitamin C und Lycopin, die helfen, Entzündungen und oxidativen Stress in den Muskeln zu reduzieren. Das Vitamin K in Tomaten ist auch wichtig für die Knochengesundheit und unterstützt die Struktur der Muskeln und verhindert Muskelschwäche. Die Aufnahme von Tomaten in Ihre Ernährung kann helfen, Muskelfunktion, Reparatur und allgemeine Muskelgesundheit zu unterstützen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung jeder Ernährung macht.

Zitrone
Zitronen sind eine unverzichtbare Zutat in jeder Entsafter-Küche. Sie helfen, Gemüsesäfte besser schmecken zu lassen und helfen Fruchtsäften, länger zu halten, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. Zitronen sind reich an Bioflavonoiden, die das Immunsystem erheblich stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Zitronensaft ist besonders vorteilhaft bei Erkältungen, Husten und Halsschmerzen.
Zitronen sind nicht nur eine helle und würzige Ergänzung zu Gerichten, sondern bieten auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Hier ist, warum Zitronen gut für verschiedene Systeme in unserem Körper sind:
Ernährung: Zitronen sind kalorienarm, aber reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das hilft, Zellen vor Schäden zu schützen. Sie enthalten auch Zitronensäure, Kalium und andere Nährstoffe, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Verdauungssystem: Die Zitronensäure in Zitronen kann helfen, die Verdauung zu verbessern, indem sie die Produktion von Magensäure stimuliert. Dies kann bei der Verdauung von Nahrung helfen und Verdauungsprobleme wie Verdauungsstörungen und Blähungen verhindern.
Immunsystem: Vitamin C ist für ein gesundes Immunsystem unerlässlich. Zitronen sind eine großartige Quelle für Vitamin C, das helfen kann, das Immunsystem zu stärken und die Dauer und Schwere von Erkältungen und Grippe zu reduzieren.
Entgiftung: Zitronen werden oft in Entgiftungsdiäten verwendet, weil sie helfen können, den Körper zu reinigen und die Ausscheidung von Giftstoffen zu fördern. Die Zitronensäure in Zitronen hilft, die Leber zu stimulieren, die das wichtigste Entgiftungsorgan des Körpers ist. Zitronen wirken als Reiniger und Adstringens; sie pressen Giftstoffe aus den Geweben und stimulieren die Leber zur Entgiftung. Zitronensaft ist auch vorteilhaft für die Entfernung von Giften in Form alter Medikamentenrückstände aus dem Körper.
Hautgesundheit: Die Antioxidantien in Zitronen, einschließlich Vitamin C, können helfen, die Zeichen des Alterns zu reduzieren und die Hautgesundheit zu verbessern. Zitronensaft kann auch topisch verwendet werden, um dunkle Flecken und Hautunreinheiten aufzuhellen.
Hydratation: Zitronenwasser ist ein erfrischendes und hydratisierendes Getränk, das helfen kann, Sie den ganzen Tag über hydratisiert zu halten. Hydratisiert zu bleiben ist wichtig für die allgemeine Gesundheit und kann helfen, Energieniveaus und Stimmung zu verbessern.

Chili (rot)
Rote Chilischoten sind nicht nur eine feurige Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten; sie bieten auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Es ist jedoch wichtig, sie in Maßen zu konsumieren, besonders wenn Sie einen empfindlichen Magen oder Verdauungsprobleme haben. Hier ist, warum rote Chilis gut für verschiedene Systeme in unserem Körper sind:
Ernährung: Rote Chilis sind reich an den Vitaminen A, C und E sowie Mineralien wie Kalium und Folsäure. Sie enthalten auch Capsaicin, die Verbindung, die für ihre würzige Schärfe verantwortlich ist und mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurde.
Herz-Kreislauf-System: Capsaicin in roten Chilis kann helfen, die Herzgesundheit zu verbessern, indem es den Cholesterinspiegel senkt, den Blutfluss verbessert und den Blutdruck senkt. Es kann auch helfen, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, was das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen reduzieren kann.
Verdauungssystem: Rote Chilis können die Produktion von Magensäure stimulieren, was die Verdauung verbessern kann. Sie können auch helfen, das Risiko von Magengeschwüren zu reduzieren, indem sie schädliche Bakterien im Magen abtöten.
Immunsystem: Der hohe Vitamin-C-Gehalt in roten Chilis kann helfen, das Immunsystem zu stärken und vor Infektionen zu schützen. Sie enthalten auch Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
Stoffwechselgesundheit: Capsaicin hat gezeigt, dass es den Stoffwechsel erhöht, was bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Es kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was für Menschen mit Diabetes vorteilhaft ist.
Schmerzlinderung: Die topische Anwendung von Capsaicin hat sich als schmerzlindernd erwiesen, indem es Nervenrezeptoren desensibilisiert. Es wird oft in Cremes und Pflastern verwendet, um Schmerzen bei Erkrankungen wie Arthritis und Neuropathie zu lindern.
Rezepte: hier klicken

Gary Dowse
Meister-Saft-Koch, Kuvings Australien
Gary ist ein Kraftpaket in der Welt des Entsaftens und der pflanzlichen Ernährung, angetrieben von einer unerschütterlichen Leidenschaft für Gesundheit und Wohlbefinden. Mit Zertifizierungen in natürlicher Safttherapie und vollwertiger pflanzlicher Ernährung ist Gary ein engagierter Pädagoge, der Einzelpersonen befähigt, die transformativen Vorteile des Entsaftens und pflanzlichen Essens zu nutzen.
Durch seine aufschlussreichen Bücher und dynamischen Online-Kurse setzt sich Gary für die präventiven und wiederherstellenden Heilkräfte ein, die mit einem Lebensstil verbunden sind, der reich an lebendigen Säften und vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln ist.
Seine Mission ist es, andere auf ihrer Reise zu optimaler Gesundheit und Vitalität zu inspirieren und zu leiten.
Haftungsausschluss: Die in diesem Beitrag enthaltenen Informationen dienen nur zu Bildungszwecken und stammen aus verschiedenen Büchern und Websites. Wenn Sie etwas Empfohlenes ohne die Aufsicht eines zugelassenen Arztes tun, tun Sie dies auf eigenes Risiko. Der Autor, Gary Dowse, gibt keine medizinischen Ratschläge oder verschreibt die Verwendung einer Technik als Form der Behandlung für physische, emotionale oder medizinische Probleme ohne den Rat eines Arztes, weder direkt noch indirekt.