Du sucre naturel plutôt que du sucre raffiné tous les jours ! Pour obtenir un jus pur à faible teneur en sucre, il est conseillé d’utiliser des fruits peu sucrés, d’éviter les fruits riches en sucre et de privilégier les légumes.
La consommation de jus est devenue une méthode populaire pour améliorer et maintenir une bonne santé. Cependant, la teneur en sucre des jus , notamment des jus de fruits, soulève des inquiétudes quant à son impact sur le bien-être.
sucre naturel vs sucre transformé
Les jus de fruits et de légumes purs contiennent du sucre naturellement présent dans les fruits et légumes entiers. Cependant, ce sucre est différent de celui contenu dans les aliments et boissons transformés, souvent riches en sucres raffinés, pauvres en nutriments, en graisses saturées et en calories, favorisant la prise de poids et présentant des risques pour la santé.
En revanche , les jus purs contiennent des sucres naturels , des nutriments, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Parmi les deux , les sucres naturels constituent un choix plus sain car ils sont digérés plus lentement, contribuent à maintenir une glycémie stable et favorisent un métabolisme équilibré.
Comment faire un jus à faible teneur en sucre
S'il est plus sain de consommer des sucres naturels plutôt que des sucres raffinés, il est important de surveiller sa consommation de sucre et d'en consommer avec modération . Si vous souhaitez préparer des jus purs et pauvres en sucre, suivez ces conseils.
- Utilisez des fruits à faible teneur en sucre
- Évitez les fruits riches en sucre.
- Privilégiez les légumes aux fruits.
Nous vous recommandons de consulter votre médecin ou un professionnel de la santé avant de consommer des jus si vous souffrez de diabète ou d'autres problèmes de santé, mineurs ou majeurs.
1. Utilisez des fruits à faible teneur en sucre
La teneur en sucre naturel des fruits varie. Choisissez des fruits à faible teneur en sucre pour préparer un jus de fruits allégé. Voici quelques exemples de fruits à faible teneur en sucre adaptés à la préparation de jus :
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Pomme |
citron vert |
2. Évitez les fruits riches en sucre.
Il est également conseillé d'éviter les fruits riches en sucre ou de les utiliser en petites quantités dans la préparation de jus. Attention à ces fruits riches en sucre :
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banane |
mangue |
3. Choisissez des légumes plutôt que des fruits.
Les légumes sont un excellent choix pour les jus, car ils contiennent moins de sucres naturels que les fruits. Il est recommandé de privilégier les légumes pour réduire sa consommation de sucre. Voici une liste complète de légumes idéaux pour les jus :
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roquette |
laitue |
Pour les débutants en jus, la transition vers des jus 100 % végétaux peut s'avérer difficile au départ, notamment en raison des préférences gustatives. Un conseil utile : commencez par incorporer des fruits peu sucrés à vos jus, puis réduisez progressivement leur quantité, voire supprimez-les, à mesure que vous vous habituerez aux jus de légumes. Avec le temps, vous apprécierez sans doute les jus 100 % végétaux.
Recette de jus super vert
En attendant, voici une recette de jus vert ultra-gourmand alléchante de @ligiasfreshbowls, avec un mélange de légumes et de fruits à faible teneur en sucre :
Ingrédients
- 4 pommes vertes
- 6 bâtonnets de céleri
- 4 tasses de salade de roquette
- 1 citron vert
- 5 cm de gingembre frais
- 1 tasse de feuilles de coriandre
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RÉFÉRENCES :
https://www.cancercenter.com/community/blog/2022/10/natural-vs-refined-sugars-what-is-the-difference
https://chear.ucsd.edu/blog/understanding-natural-versus-added-sugars
https://www.mdanderson.org/cancerwise/natural-versus-refined-sugar--what-s-the-difference.h00-159465579.html
https://health.unl.edu/sugar-fruits-what-matters-health
https://www.healthline.com/health/best-low-sugar-fruits
https://www.medicalnewstoday.com/articles/320078#eight-low-sugar-fruits
https://www.realsimple.com/health/nutrition-diet/high-sugar-fruits
https://www.healthline.com/nutrition/best-vegetables-to-juice
https://www.cleaneatingkitchen.com/best-vegetables-to-juice/
https://sprintkitchen.com/juicing-fruit-increase-sugar/
