Comment utiliser correctement la sorbetière
GUIDE DE JUS
La bonne façon d'utiliser une passoire à sorbet
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glace aux fruits congelés (également appelée « nice cream »).
C'est le dessert parfait pour les personnes sensibles aux produits laitiers, suivant un régime à base de plantes ou souhaitant simplement profiter d'une alternative saine à la crème glacée.
Tous les extracteurs de jus verticaux lents Kuvings sont compatibles avec la passoire à sorbet.
La passoire à sorbet est incluse lors de l'achat de nos REVO830, EVO820, C7000 et B6000.
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À propos de la passoire à sorbet : La passoire à sorbet, aussi appelée passoire à vide, écrase et mélange parfaitement les ingrédients, pour une texture de sorbet délicieusement onctueuse et crémeuse. Contrairement aux passoires à jus et à smoothies, la passoire à sorbet est dépourvue de trous et dotée d'un bec verseur pratique. Grâce à son absence de trous, la passoire à sorbet garantit une homogénéisation parfaite de tous les ingrédients introduits dans l'extracteur. De plus, son bec verseur facilite l'alimentation directe du sorbet dans le bouchon à jus, améliorant ainsi l'expérience utilisateur.
Comment utiliser la passoire et créer le sorbet parfait Voici notre guide organisé pour créer le sorbet parfait que vous pourrez déguster.
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01
Assemblée
Pour utiliser la passoire à sorbet, placez-la directement sur la base en alignant le point rouge de la passoire avec celui du bol d'extraction. Une fois l'alignement effectué, enfoncez la vis sans fin dans la passoire et assemblez le plateau supérieur. La passoire est dotée d'un anneau en silicone situé à sa base, obturant ainsi efficacement l'orifice d'extraction de la pulpe.
02
Congelé
Ingrédients : L’utilisation d’ingrédients principalement surgelés garantit une texture onctueuse et glacée à votre sorbet. Vous pouvez acheter des ingrédients pré-surgelés ou congeler vous-même des ingrédients frais. Quelle que soit la méthode choisie, il est essentiel de les congeler pendant au moins 8 heures ou toute la nuit. Cette durée garantit que les ingrédients atteignent le niveau de solidité requis. Un temps de congélation insuffisant peut bloquer les ingrédients dans la passoire et donner au sorbet une texture pulpeuse. Avant d’utiliser vos ingrédients surgelés, il est recommandé de les décongeler pendant au moins 5 minutes. Cette décongélation permet à l’extracteur de jus de les broyer et de les transformer efficacement sans difficulté. Une décongélation inadéquate peut solliciter excessivement l’extracteur et entraîner des bris ou des dommages. Ceci s’applique également à l’insertion de glaçons. Il est déconseillé d’en insérer. Attention toutefois à ne pas trop décongeler vos ingrédients surgelés, car votre sorbet aura une consistance liquide et fondante.
03
Supplémentaire
Ingrédients Pour obtenir la saveur et la texture souhaitées dans votre sorbet, vous pouvez utiliser différents ingrédients. Rehaussez votre sorbet en ajoutant du lait, du jus de citron/citron vert, du yaourt, du miel, du sirop, de l'extrait de vanille, de la menthe ou du sel, selon vos préférences. Si vous utilisez ces ingrédients, il est recommandé de les mélanger dans un petit bol ou une tasse avant de les introduire dans la centrifugeuse. Pour un sorbet plus onctueux, pensez à les enrober de lait concentré avant de les introduire dans la centrifugeuse.
04
Casquette intelligente
Lors de la préparation de votre sorbet, il est important de maintenir le bouchon ouvert tout au long du processus. Contrairement aux passoires à jus et à smoothie, la passoire à sorbet est dépourvue de trous, ce qui entraîne une accumulation de sorbet à l'intérieur. Cette accumulation peut entraîner un colmatage et interrompre la fabrication du sorbet.
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Petit
Portions à la fois. Pour une performance optimale, il est recommandé d'insérer de petites portions d'ingrédients à la fois. Cette méthode permet à la vis sans fin de se concentrer sur chaque portion, écrasant efficacement les ingrédients et évitant ainsi de manquer des morceaux. Vous pouvez alimenter lentement l'extracteur de jus avec un ingrédient à la fois pour créer un délicieux sorbet mono-saveur. Si vous préférez un sorbet multi-saveurs, alternez entre plusieurs ingrédients. L'extracteur de jus mélangera vos ingrédients pour vous.
06
Portion
Une fois votre sorbet préparé, mélangez-le soigneusement à la cuillère pour marier les saveurs. Vous pouvez également ajouter les garnitures de votre choix.
07
Stockage
Vous pouvez déguster votre sorbet immédiatement ou le conserver pour plus tard. Si vous préférez le conserver, veillez à le transférer dans un récipient pouvant être congelé. Cette étape garantit que le sorbet reste dans des conditions optimales jusqu'à sa dégustation. Au moment de servir, laissez-le ramollir quelques minutes pour obtenir la consistance idéale.
Voici une démonstration rapide de la passoire à sorbet en fonctionnement :
