L'été et les glaces sont presque indissociables. Mais si vous êtes intolérant au lactose ou si vous suivez un régime végétalien, la glace aux fruits (aussi appelée « nice cream ») est une délicieuse alternative. Non seulement elle est plus saine, mais elle est aussi beaucoup plus rafraîchissante et savoureuse.
Avec votre extracteur de jus Kuvings Whole Slow Juicer, vous pouvez réaliser des crèmes glacées et des sorbets aux fruits sans produits laitiers grâce à l'accessoire de tamis vide inclus.
On peut préparer de la glace sans produits laitiers avec presque tous les fruits congelés, mais voici 5 recettes alléchantes pour vous inspirer. En plus d'être sans produits laitiers, elles sont aussi véganes et sans gluten ! Ces recettes sont très faciles à adapter, alors n'hésitez pas à modifier les ingrédients et à les personnaliser.
1. Piña Colada
Une gourmandise inspirée des cocktails que toute la famille peut savourer. L'ananas glacé est tout simplement irrésistible, et la touche de citron vert rehausse sa saveur. Pour un goût de noix de coco plus prononcé, servez cette glace avec une garniture à la noix de coco (râpée ou en flocons).
Ingrédients
- 2 tasses de morceaux d'ananas congelés
- 1/2 tasse de lait de coco entier
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave (facultatif)
- ½ citron vert, pressé
- Flocons de noix de coco pour la garniture (facultatif)
Portions : 2
préparation
- Laisser l'ananas congelé décongeler pendant 5 minutes.
- Mélangez le lait de coco, le sirop et le jus de citron vert dans un petit bol ou une tasse (nous avons utilisé notre verre à jus).
- Placez le récipient à pulpe sous le bec verseur de l'extracteur de jus. Ouvrez le verrou intelligent.
- Mettez l'extracteur de jus en marche. Ajoutez quelques morceaux d'ananas et un peu du mélange de lait de coco. Continuez d'alterner les ingrédients. Veillez à les ajouter lentement pour éviter la formation de grumeaux.
- Après avoir ajouté tous les ingrédients, faites fonctionner l'extracteur de jus pendant 30 secondes supplémentaires. Éteignez l'appareil. Fermez le couvercle intelligent pour éviter les gouttes.
- Mélanger la crème glacée extrudée à la cuillère pour bien mélanger les saveurs.
- Dégustez cette glace à l'italienne telle quelle ou transférez-la dans un récipient allant au congélateur. Congelez-la pendant au moins 4 heures. Laissez-la ramollir légèrement quelques minutes avant de la servir. Garnissez de noix de coco râpée (facultatif). Se conserve jusqu'à une semaine.
2. Cerise noire
La glace à la cerise noire est extrêmement populaire en été, et à juste titre. Également appelées cerises noires sucrées, les cerises noires sont particulièrement mûres et sucrées. Les pépites de chocolat sont facultatives, mais elles apportent une toute nouvelle dimension à cette glace, pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- 1 1/3 tasse de cerises noires congelées
- 2 tasses de bananes congelées, tranchées
- 1/2 tasse de lait de coco entier
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- une pincée de sel
- 1/3 tasse de mini pépites de chocolat (facultatif)
Portions : 2
préparation
- Laisser décongeler les ingrédients surgelés pendant 5 minutes.
- Mélangez le lait de coco, le sirop, le jus de citron, la vanille et le sel dans un petit bol ou une tasse (nous avons utilisé notre verre à jus).
- Placez le récipient à pulpe sous le bec verseur de l'extracteur de jus. Ouvrez le verrou intelligent.
- Mettez l'extracteur de jus en marche. Ajoutez quelques cerises, un morceau de banane et un peu du mélange de lait de coco. Continuez d'ajouter les ingrédients en alternance. Veillez à les verser lentement pour éviter la formation de grumeaux.
- Après avoir ajouté tous les ingrédients, faites fonctionner l'extracteur de jus pendant 30 secondes supplémentaires. Éteignez l'appareil. Fermez le couvercle intelligent pour éviter les gouttes.
- Mélangez la glace extrudée à la cuillère pour bien homogénéiser les saveurs. Incorporez délicatement les morceaux de chocolat.
- Dégustez cette glace à l'italienne telle quelle ou transférez-la dans un récipient allant au congélateur. Congelez-la pendant au moins 4 heures. Laissez-la ramollir légèrement quelques minutes avant de la servir. Se conserve jusqu'à une semaine.
3. Avocat et chips à la menthe
L'avocat peut paraître un ingrédient surprenant dans une glace, mais la glace à l'avocat existe bel et bien ! Les matières grasses naturelles (de bonnes graisses) de l'avocat rendent ce dessert onctueux, et sa saveur est subtile. De plus, il colore naturellement la glace en vert.
Vous pouvez utiliser de la menthe fraîche ou de l'extrait de menthe poivrée dans cette recette. Sachez toutefois que la saveur sera différente : la menthe fraîche a une note plus herbacée.
L'avocat peut paraître un ingrédient surprenant dans une glace, mais la glace à l'avocat existe bel et bien ! Les matières grasses naturelles (de bonnes graisses) de l'avocat rendent ce dessert onctueux, et sa saveur est subtile. Il lui confère également une belle couleur verte.
Vous pouvez utiliser de la menthe fraîche ou de l'extrait de menthe poivrée dans cette recette. Notez que la saveur diffère entre la menthe fraîche et l'extrait : la menthe fraîche a une note plus herbacée.
Ingrédients
- 1 avocat mûr, coupé en dés et congelé
- 1 banane et demie mûres, coupées en tranches et congelées
- 1/3 tasse de lait de coco entier
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur ou de sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 3 grandes feuilles de menthe ou 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- une pincée de sel
- 1/3 tasse de mini pépites de chocolat
Portions : 2
préparation
- Laisser décongeler les ingrédients surgelés pendant 5 minutes.
- Mélangez le lait de coco, le sirop, le jus de citron, l'extrait de menthe (si vous en utilisez) et le sel dans un petit bol ou une tasse (nous avons utilisé notre verre à jus).
- Placez le récipient à pulpe sous le bec verseur de l'extracteur de jus. Ouvrez le verrou intelligent.
- Mettez l'extracteur de jus en marche. Ajoutez un morceau d'avocat, un morceau de banane, un peu du mélange de lait de coco et une feuille de menthe (facultatif). Continuez d'ajouter les ingrédients en alternance. Veillez à les verser lentement pour éviter la formation de grumeaux.
- Après avoir ajouté tous les ingrédients, faites fonctionner l'extracteur de jus pendant 30 secondes supplémentaires. Éteignez l'appareil. Fermez le couvercle intelligent pour éviter les gouttes.
- Mélangez la glace extrudée à la cuillère pour bien homogénéiser les saveurs. Incorporez délicatement les morceaux de chocolat.
- Dégustez cette glace à l'italienne telle quelle ou transférez-la dans un récipient allant au congélateur. Congelez-la pendant au moins 4 heures. Laissez-la ramollir légèrement quelques minutes avant de la servir. Se conserve jusqu'à une semaine.
4. Tasses de beurre de noix
Avis aux amateurs de bonbons au beurre de cacahuète ! Nous avons utilisé du beurre d'amande, mais n'importe quel beurre de noix ou de graines fera l'affaire. Cette glace sans produits laitiers a un goût de chocolat assez intense — vous voilà prévenus !
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre de noix
- 2 bananes mûres, coupées en tranches et congelées
- 1/2 tasse de lait de coco entier
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- une pincée de sel
- 1/3 tasse de mini pépites de chocolat (facultatif)
Portions : 2
préparation
- Laissez les bananes congelées décongeler pendant 5 minutes.
- Mélangez le lait de coco, le beurre de noix, la poudre de cacao, la vanille et le sel dans un petit bol ou une tasse (nous avons utilisé notre verre à jus).
- Placez le récipient à pulpe sous le bec verseur de l'extracteur de jus. Ouvrez le verrou intelligent.
- Mettez l'extracteur de jus en marche. Ajoutez quelques rondelles de banane et un peu du mélange de lait de coco. Continuez d'alterner les ingrédients. Veillez à les ajouter lentement pour éviter la formation de grumeaux.
- Après avoir ajouté tous les ingrédients, faites fonctionner l'extracteur de jus pendant 30 secondes supplémentaires. Éteignez l'appareil. Fermez le couvercle intelligent pour éviter les gouttes.
- Mélangez la glace extrudée à la cuillère pour bien homogénéiser les saveurs. Incorporez délicatement les morceaux de chocolat (facultatif).
- Dégustez cette glace à l'italienne telle quelle ou transférez-la dans un récipient allant au congélateur. Congelez-la pendant au moins 4 heures. Laissez-la ramollir légèrement quelques minutes avant de la servir. Se conserve jusqu'à une semaine.
5. Baie de mangue
Deux ingrédients seulement suffisent pour réaliser cette glace tropicale à la mangue. L'alliance de la mangue et des baies offre un parfait équilibre de douceur et une magnifique couleur évoquant un coucher de soleil.
Ingrédients
- 2 tasses de mangue congelée
- 2 tasses de fraises ou de framboises
Portions : 2
préparation
- Laisser les fruits congelés décongeler pendant 5 minutes.
- Placez un verre à jus ou un bol sous le bec verseur de l'extracteur. Ouvrez le verrou intelligent.
- Mettez l'extracteur de jus en marche. Ajoutez un morceau de mangue, puis quelques baies. Continuez d'alterner les ingrédients. Veillez à les ajouter lentement pour éviter la formation de grumeaux.
- Après avoir ajouté tous les ingrédients, faites fonctionner l'extracteur de jus pendant 30 secondes supplémentaires. Éteignez l'appareil. Fermez le couvercle intelligent pour éviter les gouttes.
- Mélanger la crème glacée extrudée à la cuillère pour bien mélanger les saveurs.
- Dégustez cette glace à l'italienne telle quelle ou transférez-la dans un récipient allant au congélateur. Congelez-la pendant au moins 4 heures. Laissez-la ramollir légèrement quelques minutes avant de la servir. Se conserve jusqu'à une semaine.
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