Lait de fraise, pêche et noix de cajou avec le chef Gary Dowse

Description

Cette recette s'inspire de l'association fraises-pêches-crème en dessert. Les saveurs fruitées se marient à merveille et les noix de cajou offrent une base neutre au lait.

La première chose que vous remarquerez, c'est la facilité avec laquelle vous pouvez préparer chez vous de délicieux laits de noix sains et savoureux grâce à votre extracteur de jus à froid. Aucun accessoire supplémentaire n'est nécessaire : le jus est préparé à l'aide du filtre à jus fourni.

Une alternative saine au lait aromatisé du commerce.

Bon jus !

Goût

Léger et crémeux avec une douce saveur de fraise et de pêche.

Ingrédients

• 4 pêches, sans pépins
• 100 g de fraises
• 1 tasse de noix de cajou crues non salées, trempées
• 2 tasses d'eau filtrée

Préparation

Fraise

• Retirez les petites feuilles vertes, vous pouvez les presser si vous le souhaitez
• Jus entier

Pêches

• Coupez un cercle complet horizontalement par rapport à la couture
• Torsader en deux
• Coupez la moitié avec la graine le long de la couture
• Torsader en quatre
• Retirez la graine

Noix de cajou

• Mettre les noix de cajou dans un petit bol et couvrir d'eau
• Laisser tremper toute la nuit (ou 2 heures dans de l'eau tiède)
• Jeter l'eau

Méthode d'extraction de jus par pression à froid

Tout d’abord, préparez les laits de noix de cajou.

Pour préparer un lait de noix, commencez par fermer le bouchon. Ajoutez une poignée de noix de cajou dans la centrifugeuse, puis 1/4 de l'eau. Continuez à alterner noix de cajou et eau jusqu'à ce que toute l'eau soit ajoutée.

Ouvrez le bouchon pour libérer les laits de noix avant d'extraire le jus des fruits.

Ajoutez ensuite les fraises. Vous pouvez les ajouter toutes en même temps.

Pressez les pêches en dernier en ajoutant quelques morceaux à la fois en laissant la centrifugeuse appuyer à chaque fois avant d'en ajouter davantage.

Astuce : utilisez des pêches fermes car elles seront mieux pressées dans la centrifugeuse.

AUTO10S : préparez d'abord le lait, mettez les fraises en bas et les pêches en haut

Pêches

Les pêches facilitent la digestion et renforcent le système immunitaire. Ce nutriment liquide cible les seins, le cœur et la peau. Faciles à digérer et composées à plus de 80 % d'eau, elles sont idéales pour les jus et offrent une merveilleuse hydratation en été.

Ils ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires et sont particulièrement bénéfiques pour les problèmes de sinus, l’arthrite, l’hypertension artérielle et la constipation.

Ils sont également très bénéfiques pour le corps pendant la grossesse et constituent un merveilleux aliment curatif pour les enfants.

Fraise

Les fraises sont un véritable superaliment. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, elles reconstruisent, réparent et rajeunissent l'organisme.

Nutrition : Riches en vitamine C, les fraises renforcent le système immunitaire en prévenant le rhume, la grippe et les infections respiratoires. Elles sont également riches en antioxydants, tels que les anthocyanes, l'acide ellagique et la quercétine, qui contribuent à protéger l'organisme contre le stress oxydatif et l'inflammation. Lorsqu'elles mûrissent sur pied, les fraises sont plus riches en vitamine C, ainsi qu'en potassium, sodium et fer.

Système cardiovasculaire/circulatoire : Les fraises contribuent également au maintien d'un rythme cardiaque sain et à la force du muscle cardiaque. Elles contiennent de l'acide ellagique et des flavonoïdes, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, qui peuvent contribuer à prévenir les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et à réduire le cholestérol.

Système musculaire : Les fraises sont bénéfiques pour le système musculaire grâce à leur riche profil nutritionnel. Elles sont une excellente source de vitamine C, essentielle à la synthèse du collagène. Le collagène est une protéine qui structure les muscles, les tendons et les ligaments, contribuant ainsi à leur force et à leur intégrité. De plus, les fraises contiennent des antioxydants comme les anthocyanes, qui contribuent à réduire l'inflammation et le stress oxydatif musculaire, favorisant ainsi une récupération plus rapide après l'effort. L'association de vitamine C et d'antioxydants des fraises contribue au maintien de muscles sains et au bon fonctionnement musculaire global, ce qui en fait un choix délicieux et nutritif pour la santé musculaire.

Système nerveux : Les fraises contiennent de la vitamine C, essentielle à la santé cérébrale et à la production de neurotransmetteurs. La vitamine C agit également comme antioxydant, protégeant le cerveau des dommages causés par les radicaux libres.

Système sensoriel : Les fraises sont également bien connues pour être bénéfiques pour la dégénérescence maculaire liée à l’âge et les problèmes liés à la vision.

Noix de cajou

Les noix de cajou, avec leur texture crémeuse et leur saveur riche, ne sont pas seulement une délicieuse collation, mais offrent également une variété d'avantages pour la santé de différents systèmes corporels.

Valeurs nutritionnelles : Les noix de cajou regorgent de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine E, de vitamine K et de magnésium. Elles sont également une bonne source de bonnes graisses, de protéines et de fibres, ce qui en fait un complément nutritif à votre alimentation.

Système cardiovasculaire/circulatoire : Pour le système cardiovasculaire, les noix de cajou sont riches en acides gras monoinsaturés, qui peuvent contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol et à diminuer le risque de maladie cardiaque. De plus, le magnésium qu'elles contiennent contribue à réguler la tension artérielle et à maintenir un rythme cardiaque sain.

Système digestif : Les noix de cajou sont une bonne source de fibres alimentaires, qui favorisent la santé digestive en prévenant la constipation et en favorisant un microbiote intestinal sain. Les fibres contenues dans les noix de cajou aident également à réguler la glycémie et peuvent contribuer à la gestion du poids.

Système nerveux : Les noix de cajou contiennent plusieurs nutriments bénéfiques pour le système nerveux, notamment le magnésium et la vitamine E. Ces nutriments aident à soutenir la santé du cerveau et peuvent réduire le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.

Système musculaire : Les noix de cajou sont une bonne source de protéines, essentielles à la réparation et à la croissance musculaires. Elles contiennent également du magnésium, qui aide à prévenir les crampes et les spasmes musculaires.