Cooking ·
cornichons d'aubergine
Les aubergines marinées sont délicieuses, avec leur texture à la fois ferme et fondante. Le pigment violet des aubergines contribue à réduire le taux de lipides neutres dans le sang, nocifs pour l'organisme, et à éliminer les déchets des vaisseaux sanguins.
- Aubergine (500g)
- Vinaigre de riz naturel (500 ml)
- Eau (500 ml)
- Sucre (250g)
- Sel (50 g)
- Poudre de paprika (2,5 g)
- feuille de laurier (3 feuilles)
- Lavez les aubergines et égouttez-les. Retirez les pédoncules et coupez-les en morceaux de 5 à 7 mm.
- Retirez la peau de l'ail et coupez-le en petits morceaux.
- Mettez le vinaigre de riz naturel, le sucre, le sel et l'eau dans un bol pour les faire fondre, puis ajoutez les ingrédients préparés.
- Assemblez le bol et le couvercle, puis tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre pour le fermer. Placez le bol dans la yaourtière.
- Sélectionnez la fonction « Cornichons » de la yaourtière et fromager grec. Les aubergines marinées seront prêtes en 72 heures.
- Placez les cornichons maison dans un récipient en verre désinfecté à l'eau chaude et conservez-les au réfrigérateur.
